Emping Melinjo sudah tak asing lagi bagi masyarakat, yang merupakan makanan ringan olahan dari biji melinjo yang sudah tua. Emping melinjo sering dijadikan sebagai teman makanan pokok (nasi) dan minum teh. Selain sebagai makanan alternatif, manfaat emping melinjo telah ditemukan oleh peneliti dari Jepang. Panganan itu mengandung senyawa antioksidan yang cukup tinggi, sehingga dapat menangkal berbagai radikal bebas penyebab berbagai macam penyakit. Memiliki bentuk padat, pipih, kering, rasanya agak pahit dan memiliki aroma yang khas seperti aroma kacang almond.
